料理DIY-菜色大全
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社會上有許多經典的語錄
「民以食為天」、「要抓住男人的心先抓住男人的胃」
美食不但可以填飽肚子還可以撫慰人心
雖然我本身是一位職場媽媽
平日煮飯的機率不多
但每到假日我還是希望能煮些好吃的食物讓家人嚐嚐
慢慢地也煮出了一些心得
因此決定簡單的紀錄下來~~
湯品類
目前先以大綱的模式來介紹
之後會再依個別菜色一一詳細解說其作法及步驟喔~
咖哩飯
準備食材：洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉、米
準備調味料：佛蒙特咖哩(甜味)、水
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親子丼飯
準備食材：洋蔥、雞肉、蛋、蔥、米
準備調味料：醬油、味醂、鹽、糖、米酒、水
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蕃茄魯肉燉飯 (清冰箱料理-魯肉鍋)
準備食材：蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、鴻喜菇、魯肉、蒜頭、蔥(點綴用)、米
準備調味料：魯肉汁、蕃茄醬、鹽、黑胡椒、水
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夏威夷蝦仁飯
準備食材：草蝦、洋蔥、蒜頭、米
準備調味料：鹽、黑胡椒、檸檬汁、油、味醂、醬油
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奶油海鮮燉飯
準備食材：草蝦、鮪魚、洋蔥、馬鈴薯、鴻喜菇、玉米筍、蒜頭、米
準備調味料：北海道白醬塊、鹽、黑胡椒、水
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蟹肉海鮮蝦仁燴飯
準備食材：蟹肉棒、蝦仁、青江菜、鴻喜菇、米
準備調味料：康寶總匯濃湯調理包、黑胡椒、太白粉、水
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煲仔香菇雞肉飯
準備食材：雞腿肉、香菇、蔥、薑、蒜頭、米
準備調味料：醬油、米酒、糖、香油、醬酒膏、白胡椒粉、太白粉、水
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台南蝦仁飯
準備食材：草蝦、蔥、蒜頭、米
準備調味料：味醂、醬油、糖、水
☛ 完整食材份量、詳細做法及步驟連結處
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饅魚飯
準備食材：饅魚料理包、飯
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麻油麵線
準備食材：麵線、薑、蔥、蒜
準備調味料：麻油、鹽
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紅燒魚煨麵
準備食材：鯛魚片、意麵、薑、蔥、蒜
準備調味料：醬油、糖、鹽、香油、水
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奶油貝殼麵
準備食材：蟹肉棒、蝦仁、青江菜、鴻喜菇
準備調味料：康寶總匯濃湯調理包、黑胡椒、太白粉、水
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炒米粉
準備食材：蝦米、香菇、紅蘿蔔、豬絞肉、高麗菜、米粉
準備調味料：鹽、醬油、雞精粉、香油、白胡椒粉、水
☛ 完整食材份量、詳細做法及步驟連結處
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夏威夷起司披薩
準備食材：蕃茄、洋蔥、火腿、鳳梨、乳酪絲、高筋麵粉
準備調味料：蕃茄醬、鹽、糖、酵母粉、油、水
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蘑菇鮪魚玉米披薩
準備食材：蕃茄、洋蔥、火腿、蘑菇、鮪魚、玉米、乳酪絲、高筋麵粉
準備調味料：蕃茄醬、醬油、鹽、糖、酵母粉、油、水
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水餃
準備食材：冷凍水餃
準備調味料：醬油、豆瓣醬、水
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德國香腸蛋炒飯
準備食材：德國香腸、高麗菜、蛋、蔥、米
準備調味料：鹽、雞精粉、醬油、蕃茄醬、白胡椒粉
☛ 完整食材份量、詳細做法及步驟連結處
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蛤蜊絲瓜麵線
準備食材：絲瓜、蛤蜊、薑、麵線
準備調味料：蛤蜊湯塊、水、白胡椒粉
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滷雞腿
準備食材：雞腿、紅蘿蔔、馬鈴薯、蔥、薑、蒜
準備調味料：滷包、醬油、糖、水、米酒
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香菇蒸蛋
準備食材：香茹、蛋
準備調味料：鹽、雞精
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蔥爆蒜蝦
準備食材：蝦、蔥、蒜
準備調味料：鹽、米油、胡椒粉
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麻婆豆腐
準備食材：豆腐、絞肉、蔥、薑、蒜
準備調味料：鹽、醬油、豆瓣醬、糖、太白粉水
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蚵仔煎
準備食材：鮮蚵、蛋、小白菜、地瓜粉、太白粉
準備調味料：鹽、胡椒粉、醬油、糖、蕃茄醬、太白粉水
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風琴馬鈴薯
準備食材：帶皮馬鈴薯、無鹽奶油、培根、乳酪絲
準備調味料：鹽、黑胡椒粉、油
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豆鼓鮮蚵豆腐
準備食材：鮮蚵、豆腐、蔥、薑、蒜
準備調味料：豆鼓、豆瓣醬、糖、醬油、米酒、太白粉水
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蝦醬空心菜
準備食材：空心菜、蝦米、蒜、紅蔥頭
準備調味料：鹽、魚露、米酒、醬油膏、糖
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炒螺肉
準備食材：螺肉、九層塔、蔥、薑、蒜
準備調味料：鹽、白胡椒粉、醬油、醬油膏、米酒、豆瓣醬
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蕃茄炒蛋
準備食材：蕃茄、蛋、蔥
準備調味料：鹽、糖、蕃茄醬
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馬鈴薯蛋餅佐德國香腸
準備食材：馬鈴薯、蛋、德國香腸
準備調味料：鹽、黑胡椒粉、蕃茄醬
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炸豆腐
準備食材：豆腐、地瓜粉
準備調味料：鹽、白胡椒粉
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炒蛤蜊
準備食材：蛤蜊、九層塔、蔥、薑、蒜
準備調味料：醬油膏、糖、米酒、烏醋
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蒸螃蟹
準備食材：螃蟹、蔥、薑
準備調味料：米酒
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螞蟻上樹
準備食材：冬粉、絞肉、蔥、薑、蒜
準備調味料：豆瓣醬、水
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冬瓜蒸肉
準備食材：冬瓜、絞肉、蔥
準備調味料：鹽、胡椒粉、醬油
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炒高麗菜
準備食材：高麗菜、蒜
準備調味料：鹽、雞精粉、水
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炸雞塊薯條
準備食材：雞塊、薯條
準備調味料：蕃茄醬
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鳳梨蝦球
準備食材：草蝦、鳳梨罐頭、美乃滋、太白粉、彩色巧克力米
準備調味料：鹽
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吻仔魚莧菜
準備食材：吻仔魚、莧菜、蒜
準備調味料：鹽、雞精粉、米酒、水
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紅燒茄子
準備食材：茄子、絞肉、蒜、蔥
準備調味料：醬油、醬油膏、糖
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蒜蓉蝦
準備食材：草蝦、蔥、蒜
準備調味料：鹽、醬油、醬油膏、糖、米酒
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瓜瓜蒸肉
準備食材：絞肉、脆瓜、脆瓜醬汁、蒜
準備調味料：白胡椒粉、水
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焗烤小龍蝦
準備食材：小龍蝦、蔥、蒜、無鹽奶油、乳酪絲
準備調味料：無
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高麗菜捲
準備食材：高麗菜、絞肉、蔥、薑、蒜
準備調味料：鹽、胡椒粉、雞精粉
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香辣小龍蝦
準備食材：小龍蝦、麻辣鍋湯底
準備調味料：白胡椒粉
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煎牛排
準備食材：牛排
準備調味料：鹽
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紅蘿蔔燉香菇肉
準備食材：紅蘿蔔、絞肉、香菇、蔥
準備調味料：鹽、胡椒粉、醬油
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塔香沙茶炒蟹腳
準備食材：蟹腳1斤、蔥2根、薑1/4根、蒜4瓣、九層塔5株、辣椒1根
準備調味料：沙茶醬、豆瓣醬、米酒、砂糖、黑胡椒、烏醋、水
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香煎奶油干貝
準備食材：冷凍干貝1包、奶油塊20g
準備調味料：鹽、黑胡椒粉、義大利香料粉
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剝皮辣椒雞湯
準備食材：剝皮辣椒醬1罐、雞腿切塊肉1盒、香菇5朵、薑1/4根、蒜4瓣
準備調味料：鹽、水
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